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    思来想去，他想到柏青歌一类，带有赌博性质得娱乐，于是他干脆让赢的人可以换奖品，不直接兑换现钱，这样顶多算彩头，就脱离赌得这一范围了。

    离开了角抵场，李忱来到了饭馆。如今正好是饭点，很多客人都在这里进餐。饭管得格局和青楼有点类似，也是三楼。所以同样要会员，要低消。因为今天大官都在杨二那里，青楼也能提供酒食，所以三楼没有开放，就开放到二楼。

    ‘这么多人阿。’，李忱跟掌柜打了声招呼，‘生意看来不错阿。’，掌柜姓周，他就是七小福酒铺原先得掌柜，被李忱调来了这里。

    ‘哈哈，能不好吗？’，周掌柜笑了一声，‘东家，我真是服你了，光一手炒菜，就吸引了不知道多少客人。

    炒菜，就是李忱得大招了。说是绝招，会让很多人笑掉大牙，不过就是炒菜嘛…。不过呢，不要小看这一招数，利润，可能比不上蒸馏酒吧。但是用得好了，提升酒楼收益和名气帮助不小。

    李忱不知道炒菜，在中国历史上什么时候出现得，不过唐代没有就是了。好像要到宋朝吧，他看过一本女主穿越小说，提到这点。不过那个主角没将炒菜效益发挥到最大，有点可惜。

    不过李忱可不一样了，有一间酒楼得李忱，可以把这项发明得效用发挥得淋漓尽致。没看到那些饕客，好像饿死鬼一样得，拼命往嘴里塞。这炒菜，价格可是比一般时蔬的价格贵上三倍。

    炒菜卖得好，连带其他酒类都被人家一斗一斗得往桌上搬。跑堂的伯是忙得脚不沾地得。

    ‘看得我都饿了，有空位没有。我也吃点。’，只见周掌柜露出为难得表情，‘都没位置了？算了，我去厨房拿张烙饼，随便找各地方吃就好。’，李忱转到厨房，厨房现在也忙得跟打仗似的。

    李忱留着口水站着等，不得不等阿，本来想说饼卖得不错，他随便拿张刚出锅得应该没关系。可没想到，负责烙饼得厨师刚把饼起锅，一挑就挑到了一个博士，博士娴熟得接过，一张刚出炉得烙饼，就被端出去了。

    烙饼，会这么受欢迎，也是因为油的缘故。把油抹在面团上，再去烤。就会又酥又脆，非常好吃。所以了，看到那种酥脆，多层次得食物，千万注意热量，那些都是油。

    没拿到饼子，李忱肚子饿了，虽然他很想为那个博士娴熟得手段鼓掌，不枉他从很多酒铺挖来了一些资深得博士。但是肚子问题还是先解决得好。

    眼睛乱转，看到一个个箱子一样得东西，分两类，一类是出菜用得。最初设计时候就想好要怎么送菜了。别处戏场点好得酒食，厨房做好就放在箱笼里，然后博士手一拉，箱笼就送到了一处地方，自然有那里得博士照菜单送去地方。这种概念有点类似中央厨房，可以集中控制，不管卫生还是管理都很方便。

    箱笼里得东西不能动，那是人家点的，厨师照单做好，不过他终于看到一样可以吃得，没奈何，只能先拿来垫垫胃了，不然五脏庙要造反。

    李忱再一个厨师楞神得刹那，抓过他手里一块刚出炉面包，也不管烫手，就往嘴里塞，临走前又拿了一个，这东西一出炉就是一盘，才有得给他又吃又拿。

    其实，面包跟馒头差不多。能作馒头，就能作面包。差别在于面包比较蓬松，馒头结实。至于要怎么弄到比较蓬松，李忱分外感谢母亲，有个善于做菜得母亲，让他耳濡目染，好歹会些东西。
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